有关美到极致的中式小点心——八角酥的精选大全
“简单的一坨面团,在制作者手里,和不同的馅料、食材搭配,就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心,烤制的要求非常高,稍不注意,他的口感、外形就会和我们的预想大不一样,用心的制作,无需用语言来描述,松脆的口感让你一不小...
“八角酥是一道传统的中式名点,特点为外松脆,内绵软,我用的是豆沙,你可以选择你喜欢的馅料,下面讲过程”食材明细主料低筋面粉(250克)猪油(70克)瓜子仁(适量)辅料鸡蛋(1个)青梅(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八角酥的做法步...
食材明细主料起酥皮(2张)八宝粥(4匙)辅料蛋黄(1个)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八宝酥点心的做法步骤1、起酥皮2张,放在室温下让它变软,没有冷冻的硬度才能使用。利用水果刀将起酥皮由中对切成2片。2、取一勺八宝粥,沥...
食材明细水油皮中筋面粉(250g)细砂糖(40g)玉米油(40g)鸡蛋液(25g)油酥低筋面粉(200g)猪油(90g)玉米油(18g)内馅玫瑰花酱(230g)花生粉(200g)清淡(口味)酥(工艺)一小时(耗时)普通(难度)中式点心玫瑰酥的做法步骤1、花生入烤箱180度烤12分钟,取出脱...
“越长大越怀旧,越走远越想念家乡的味道吃了那许多点心,还是想念中式点心的精致与美味这菊花豆沙酥小时候常见,现在似乎不怎么有卖的了,在各种琳琅满目的点心中隐没了。。。那就自己做吧不过好重油哦,所以,好东东大家一起分...
“桃酥,一直是中式点心的一个代表,小时候,在那个物质匮乏的年代,能吃上香香甜甜的桃酥,那都是一种奢望,只有在过节时才能有。。。直到有一天踏进了美天的大门,看到亲们各式各样的甜点,好眼馋。。。才慢慢的接触烘焙,从最初的蛋...
“公公今天过生日,他说不爱吃蛋糕,所以就做了公公爱吃的京八件儿。”食材明细主料猪油(80g(油皮))面粉(200g(油皮))辅料熟面粉(适量)砂糖(30g)盐(适量)花椒末(适量)色拉油(适量)花生碎(适量)黑白芝麻(适量)五香(口味)酥(工艺)数小时(耗时)高级(难度)中...
食材明细主料水油皮:中筋面粉(100克)油酥:中筋面粉(80克)辅料细砂糖(15克)水(45克)全蛋液(10ml)猪油(50克)豆沙馅(适量)配料蛋黄(适量)芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙酥的做法步骤1、称量好食材。2、制作水油皮:把面粉1...
“中秋节将近,月满人团圆!中秋赏月要配月饼🥮一起。今天分享一款赏花赏月嘉品——桃花酥🌸🌸🌸桃花酥是我们的传统糕点之一,桃花酥外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵。【桃花夭夭,灼灼其华】就像盛开在餐桌上的花朵,简直是太美味了...
“妈妈知道我爱吃这种酥皮点心,所以去年家里杀年猪的时候她特意留了一块板油给我炼了猪油,等我回家的时候带上。这边天气热一拿回就放进冰箱,就做面条或是酥皮的时候用点,老公想用来炒青菜我都不让的。做中式点心我还是最...
“最近败了个厨房秤,想有时间好好地玩玩烘焙,这次大赛叫我开了眼界自己以前没有称,所以只做过面包还都是凭经验,没有方子只能凭感觉做出来的真是不入法眼有了厨房秤那就心里有谱多了,可以照着方子做了,那就拿中式点心开刀吧...
“桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。”食材明细...
“今天就是除夕了,按照我们家的惯例,团圆饭是一定要在家里吃的,因为觉得一家人到饭时就去饭店,吃完后各回各家,少了那么一种一起动手其乐融融的气氛,只有初一后待客时才会选择去饭店就餐。在家里做团圆饭对于我们这样爱下厨...
“对中式点心的喜爱是因为其不仅味美可口,而且每款都是有形有意。食之,在品其滋味的同时,还可以领悟博大精深的中国文化。中式点心的制作过程更是很有看点,一招一式刚柔相济,招招精准方能成就精品。这种魅力专属于中式糕点...
“桃酥是一种南北皆宜的食品,尤其是老年人和孩子都很喜爱吃。也是人们经常食用的糕点之一。没想到第一次做就这么成功,看来以后要经常做一些中式的小点心给家人了。网上关于桃酥的配方有很多,我这款核桃酥吃起来就是小时...
“对于中式糕点来说,起酥的配料是用猪油,而且,起酥的手法同西餐面点方式不同,本着外来文化洋为中用的原则,想为亲们奉上一道中式糕点中黄油起酥的绣球酥。”食材明细主料低筋粉(250克)黄油(20克)炼乳(10克)鸡蛋(1个)牛奶(140克)白砂...
“像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里?今天作个中式甜品“白皮酥”,和西式甜点PK下,比起提拉米苏也不差,是吧?”食材明细主料中筋粉(150g)低筋粉...
“生活,我爱中国风。在我看来,中国风并非完全意义上的复古明清,而是通过中式风格的特征,表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深,中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心...
“新手小白也难不倒的点心,口感酥香,制作方法也十分简单,送长辈是不错的噢,喜欢的试试吧~”食材明细主料低筋面粉(100克)花生油(50克)白糖(25克)清水(15克)无铝泡打粉(1克)辅料熟花生碎(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)中式点...
“《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文本和纹饰元素,通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿,更重要的是运用创新的视角和手法,传承中华美食味美与形美的统一,让中式点...
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油...
“十一回家看老妈,给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心,得到了家人的一致好评!”食材明细主料中筋面粉(150克)糖粉(30克)猪油(53克)水(50克)辅料低筋面粉(120克)猪油(60克)莲蓉(250g)黄油(25g)奶粉(10g)麻薯粉(150g)水(50g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
“相对于西式点心的花样繁多味道口感也甚是丰富但我认为中式点心有它自身的特色传统的制作工艺传统的味道吃起来满满的回忆最爱的就是那一层层酥软的外皮很满足的说...”食材明细主料面粉(150g)猪油(47g)清水(63g)辅料面粉(1...
食材明细主料中筋面粉(100克)低筋面粉(200克)辅料火腿肠(适量)温水(160克)酵母(3克)盐(1克)猪油(10克)配料白砂糖(30克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中式点心肠仔包的做法步骤1、白砂糖放到温水里搅拌至溶解后,倒进面包机里,再洒酵...
“最近喜欢做酥皮小点心,它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。”食材明细水油面面粉(75g)猪油(60g)白糖(10g)水(38g)辅料食用色素(1滴)馅料椰蓉(适量)黄油(适量)白糖(适量)面粉(少许)油酥面面粉(75g)甜味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)酥皮小...
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