下饭韭菜苔炒鸡杂怎么做美味好吃

韭菜苔炒鸡杂是喜欢喝酒，吃宵夜的食客经常吃到的菜肴，而在家中我们更多吃到的是芥菜炒鸡蛋，也很少吃鸡杂，通常都在外面点，可是外面的餐馆可能因为赶时间而处理的不精细，我们还是自己动手吧，芥菜有润肠通便的功效，一周吃一回对肠胃有好处哦。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡肫，鸡心洗净切片，加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。

3.黑木耳切丝，韭菜苔切段，葱姜蒜干辣椒切碎。

4.炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒。

5.倒入鸡杂炒制变色盛出。

6.然后倒入韭菜苔和木耳翻炒。

7.加适量的生抽。

8.加少许盐。

9.最后再把鸡杂倒入翻炒均匀即可。

烹饪技巧

韭菜苔最好把上面的老根去掉，口感才好。这是一道快手菜，适合大火快炒。