家常 - 猴头菇鸡汤煲怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料
散养鸡 :1只速冻猴头菇 :150
辅料
姜 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.鸡洗净,用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
3.速冻的猴头菇解冻。
4.锅中注入水,放入鸡,将水烧开,煮2分钟捞出沥干水分。
5. 姜洗净,切成片码放在砂锅底部。
6. 把焯水的鸡放入砂锅中,加入适量的清水。
7.中火加热,一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
8.盖上盖子,转微火,煲至1小时30分钟。
9.加入猴头菇。继续煲至1小时。
10.将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
水要一次加够,中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净,这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。