简单的春不老炒四季豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.11W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
四季豆 :300春不老咸菜 :15
辅料
花生米 :手抓1把八角 :1枚
花椒 :20粒
蒜 :1头
辣椒面 :15
黄酒 :1汤匙
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 四季豆洗净,去掉两端和侧老筋,切成豆丁;蒜拍碎;花生米用冷水泡20分钟。
2. 煮锅中倒适量冷水,放一粒八角,下花生米煮熟,捞出花生米待用。
3. 坐锅烧油至5成热,下花椒小火慢煸,待花椒香四溢且变红黑时,弃花椒留底油。
4. 加大火力,下蒜末爆香,放四季豆翻炒。
5. 放春不老和辣椒面同炒,淋黄酒、开水焖四季豆(开水量不能多)。
6. 四季豆熟时,下煮熟的花生米,放盐、味精调味即可起锅。