自制「葡式蛋挞」怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.02W
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟主料
淡奶油 :75牛奶 :70
炼乳 :7
低筋面粉 :7
白砂糖 :25
蛋黄 :2个
蛋挞皮 :6个
辅料
具体步骤
1. 准备材料如图。
2. 将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
3. 将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
4. 将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
5. 过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
6. 把挞皮放入烤盘,将蛋挞水依次倒入挞皮内,约7、8分满即可。
7. 倒好的蛋挞水。
8. 烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。