特色美食糖醋鱼块怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
青鱼 :500辅料
番茄酱 :3勺冰糖 :6颗
白醋 :1.5勺
葱姜蒜沫 :少许g
料酒 :2勺
生抽 :1勺
盐 :3
具体步骤
1.把鱼切成小段,用一勺料酒,3克盐阉上半个小时。
2.把鱼裹上淀粉,放置5分钟,吸干水分,这样不会炸锅
3.锅里加油,烧热,把鱼放入锅中煎熟,然后复煎1遍,捞出
4.另外拿一个干净的锅,不需要放油,把番茄酱,酱油,冰糖,醋,葱姜蒜沫,和小半碗水一同倒入锅中,顺时针搅拌,直到浓稠,把葱姜蒜沫捞出,放入鱼块翻炒两下出锅。
煎鱼的时候用淀粉煎不粘锅