鲜嫩春笋二吃之咸肉炖怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.春笋滚刀切成大块。咸肉、姜片备用。

2.咸肉切成5毫米片。若咸度过大，切片前焯水。

3.笋片、咸肉片加入汤煲，加料酒两汤匙，再加足量凉水。此时不必加盐。

4.大火煮开，改用文火炖四十分钟。此时汤色浮白，咸香扑鼻。根据各人口味加入适量盐。