鲜嫩可口的红蘑春笋炖鸡肉怎么做美味好吃

下过春雨后，竹笋就开始快速的生长，新鲜的春笋吃起来清脆爽口，非常的鲜嫩美味，这道红蘑春笋炖鸡肉，就是运用了鲜嫩的春笋混合肉质细腻鲜美的鸡肉还加入了其他营养丰富的食材进行煸炒，吃起来，春笋清脆的口感和鸡肉鲜嫩的美味刺激着味蕾。

主料

辅料

具体步骤

1.鸡腿切成小块，用水焯一下去除血水

2.春笋切片用水焯一下

3.准备好食材：红蘑提前泡发好

4.热锅放油，放入鸡块翻炒几下

5.放入葱、蒜、姜爆出香味

6.放入酱油

7.放入红蘑翻炒几下

8.放入春笋

9.加入适量水小火慢炖

10.中途放入胡萝卜

11.汤汁浓稠一些时加入少许盐炒匀即可

12.装入盘中，放入蒜苗末即可

烹饪技巧

春笋用水焯一下去除草酸，水要一次性加足，水开后小火慢炖易于入味。