家常菜茄汁虎皮鹌鹑蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.65W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鹌鹑蛋 :300辅料
盐 :适量番茄酱 :适量
番薯粉 :适量
水 :适量
蘑菇精 :适量
油 :适量
1.鹌鹑蛋煮好剥壳,番茄沙司
2.番茄酱倒两大勺到碗里,放入盐一小勺,番薯粉一大勺(平常的瓷调羹)
3.加水适量调成碗汁
4.油适量烧至5成热放入鹌鹑蛋
5.中火炸成虎皮色捞出
6.留底油放入碗汁
7.大火烧开烧至芡汁粘稠
8.放入炸好的鹌鹑蛋和适量蘑菇精快速拌匀出锅
炸鹌鹑蛋时一定要小心,放入锅里最好马上盖上锅盖,因为蛋皮很容易崩锅溅油,以免烫伤,等听不大到噼啪声再开锅盖。烧芡汁时要不停搅拌,以免扒锅