蛋白薄脆怎么做美味好吃
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准备时间:3分钟 烹饪时间:20分钟主料
蛋白 :一个中筋面粉 :50
黄油 :50
糖粉 :40
辅料
1. 黄油室温软化,不要液化。加糖粉搅拌均匀,不用打发。
2. 分三次加入蛋白,搅拌均匀。
3. 搅拌完成后,是可流动的细腻的糊状。
4. 倒入过筛的中筋面粉。
5. 搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
6. 烤盘铺油纸。面糊倒入保鲜袋或是裱花袋。剪个小口子。挤出条状面糊。
7. 160度,上层15分钟。边缘金黄即可。
黄油软化就可以了,不要液化。蛋白不用打发。一个盆搞定。已经减糖了。不会特别特别甜了。