鲜香黄豆酱的做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.27W
准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟主料
黄豆 :1000辅料
盐 :15水 :适量
具体步骤
先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。
墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了)
等待自已发酵。
把晒好的酱块弄成小块,放到坛子里后放水放盐。
用细纱布盖上放在阳光下。
最后就还需要每天用酱耙子,每天捣,把沫子盛出来丢掉,每天弄酱会变的很细。等酱发了就可以吃了。