清淡的家常炒茄子怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪肉 :250茄子 :1个
辅料
八角 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1.茄子去皮切条状
2.猪肉切丝
3.猪肉冷水下锅焯水
4.变色后捞出沥干
5.炒锅放油,花椒和八角炒香
6.放入葱姜蒜,肉丝,料酒,酱油,白糖炒匀,放入茄子和清水
7.炒至茄子变软充分入味,汤汁吸干为止,放盐出锅
因为我买的茄子放的时间有些长,老了,所以去皮,如果是新鲜的茄子建议带皮炒