自己做的青菜肉丝面怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将肉洗净，切成丝

2.加葱末、姜末、盐、料酒、生粉，拌匀后腌制半小时左右

3.锅中放油，姜末爆香

4.放入适量水烧开，大火，氽入肉丝，这样肉丝会比较嫩

5.加入黑木耳

6.用勺子撇去上面的浮沫

7.水开后下入面条，用筷子搅拌，防止粘底

8.氽入择洗干净的小青菜

9.再次沸腾后，加盐、白胡椒粉调味，并撒入榨菜丝、葱末即可

烹饪技巧

肉丝先腌制再氽入，会比较嫩小青菜很容易熟，所以最后下锅，如果是大青菜，可以先用油煸一下