糖心卤蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.44W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
鸡蛋 :适量辅料
生抽 :适量日式料酒 :适量(这里生抽和料酒的比例是3:1)
木鱼花 :1大把
葱 :1根
冰糖 :适量
具体步骤
1. 烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟。(这里一夫有在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔,我是怎么也扎不进去,就这么煮了,据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开)
2. 煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。
3. 酱油加料酒,木鱼花,葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用。
4. 冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可。