山楂雪球怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 山楂洗净，晾干。去掉果蒂。

2. 锅中放入白糖。加入凉开水，熬至砂糖融化。

3. 待白糖全部融化，水分蒸发，锅里开始冒细小的白气泡时，加入半勺醋。

4. 待醋和糖汁均匀融合，关火。

5. 倒入山楂，用木铲快速搅拌，使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌，直至糖汁冷却，山楂表面开始出现白色结晶。

6. 成品。

烹饪技巧

1.熬糖水时，水不要加太多，多了要熬很久。2.倒入山楂后，一定要马上关火，用余热去翻炒中途不要再开火！3.关火后搅拌要耐心，因为糖汁冷却后才会出现白色结晶。