蚝油翅根的做法 【蚝油翅根】 蚝油翅根怎么做
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“时做肉菜,很少用蚝油,主要用的还是酱油。今天这个翅根,蚝油绝对是主角(翅根除外)~做法很简单,烧菜的时候蚝油后放,这样蚝油的鲜味保存得比较完整。做出来的菜汁水超级浓,颜色也很好看,酱汁都挂在了翅根上,味道很足哦有时候做菜一点小小的改变就会有很大惊喜呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油翅根的做法步骤
1、准备材料,翅根用胡椒粉,盐和姜片腌制数小时。
2、平底锅不放油,下翅根把皮煎香。
3、此时备好葱段,姜片。
4、热锅下油,爆香葱姜,下翅根。
5、调入一勺老抽,翻炒上色。
6、加水没过鸡翅根,烧开后转中火。
7、汁水半干的时候转大火,加入两大勺蚝油。
8、收汁,撒葱花调味。