家常版巧克力慕斯&冰淇淋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.84W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
蛋黄 :20砂糖 :30
巧克力 :150
淡奶油 :250
辅料
1. 蛋黄和砂糖混合打发至糖融化
2. 巧克力隔水加入至融化,倒入1中
3. 打发淡奶油至湿性泡发(用打蛋器打至淡奶油浓稠,表面出现水波纹路)
4. 3倒入2中搅拌均匀,再倒入盘中,放冰箱冷藏。冷藏好就是图效果
5. 冷藏好的慕斯放入冷冻,时间不用太久,就是冰淇淋,冷冻太久会很硬
主料
蛋黄 :20辅料
1. 蛋黄和砂糖混合打发至糖融化
2. 巧克力隔水加入至融化,倒入1中
3. 打发淡奶油至湿性泡发(用打蛋器打至淡奶油浓稠,表面出现水波纹路)
4. 3倒入2中搅拌均匀,再倒入盘中,放冰箱冷藏。冷藏好就是图效果
5. 冷藏好的慕斯放入冷冻,时间不用太久,就是冰淇淋,冷冻太久会很硬