柱侯牛腩怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.64W
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时10分钟主料
牛腩 :适量白蘿蔔 :一條
辅料
柱侯醬 :兩大羹蠔油 :適量
八角 :兩三粒
冰糖 :適量
蔥,薑 :兩片
生抽,老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 主角~牛腩! 我不喜歡太肥的牛腩,這樣的就差不多肥瘦。
2. 牛腩出血水,然後切塊。
3. 蘿蔔去皮,切塊。切點蔥,薑。
4. 熱油鍋,爆香蔥,薑和侯柱醬。下牛肉塊,加點料酒,炒香。 加水淹過食材,大火煮滾。加蠔油,冰糖,八角,生抽,老抽調味。關小火慢燉。 燉45分鐘,加蘿蔔,再次煮滾,然後又關小火繼續燉90分鐘 或直到牛肉軟爛,入味。
5. 上桌開動~
有時我會前一天就把這道牛腩煮好,放到第二天再吃蘿蔔更入味,簡直就變成這道菜的主角!