在家做的虾仁炝拌芹菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.08W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
虾仁 :150芹菜 :300
辅料
芝麻盐 :1茶匙干黑木耳 :30
姜 :1小块
香油 :1茶匙
味精 :适量
绵白糖 :适量
三合油 :50
生抽酱油 :1汤匙
凉拌醋 :1汤匙
红辣椒 :1个
具体步骤
1.食材
2.碗内放入三合油、香油、姜末、生抽、凉拌醋兑成料汁。
3.虾仁洗干净、芹菜切成两公分的段、红辣椒切丝、木耳撕成小片、姜切成末备用。
4.4芹菜放入开水中淖一下、放入凉水里过凉。
5.虾仁放入开水中汆熟、放入凉水里过凉。
6.全部食材放入纯净水或凉开水里。(因为是凉拌菜、必须经过熟水处理)
7.全部食材放入漏筛里沥干水。
8.全部食材放入容器里、倒入兑好的料汁、加入味精、白糖。
9.拌匀撒上芝麻盐装盘即可。
三合油:用植物油温油依次放入姜、花椒、葱慢慢加温熬好的油。芝麻盐:用小火把芝麻慢慢焙熟、再放入食盐一起炒好、放凉。