中岛老师的杏仁蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料
低筋粉(A) :80杏仁粉(A) :60
全麦粉(A) :20
鸡蛋(B) :2个
枫糖浆(B) :100ml
菜籽油(B) :50ml
辅料
1. 将原料B倒入搅拌盆中,把搅拌盆浸入热水,用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后,取出搅拌盆。
2. 加入菜籽油,用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A,用刮刀翻拌,混合均匀。
3. 把蛋糕糊倒入模具中,抹平表面,烤箱预热180度,35分钟,脱模冷却。
国内的菜籽油味道过于浓郁,建议用植物油等无味的油代替