自制大号鱼头泡饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.03W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
大号胖头鱼鱼头 :3个一面摊上鸡蛋的大饼 :一大张
辅料
葱姜蒜 :适量八角 :适量
茴香 :适量
花椒 :适量
糖 :适量
盐 :适量
酒 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
1. 大鱼头洗净,沥干水,用盐、葱姜、酒腌渍一会。
2. 锅里放油,待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
3. 锅里留底油,煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味,放入大好鱼头,烹入酒、醋、酱油、加入开水,放糖、盐调味。
4. 开锅后,改小火靠入味,大火收汁出来装大号盘子,放上一面煎了鸡蛋的烙饼,开吃了。