自制重庆酸辣粉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.69W
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟主料
红薯粉条 :50肉末 :30
辅料
酥黄豆 :10酥花生 :10
辣椒粉 :3
熟芝麻 :适量
葱花 :适量
豆瓣酱 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
1. 红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。
2. 冷锅热油,加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香,然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。
3. 把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出,加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。
麻、辣、酸根据自己的口味调配。