心形重芝士蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.14W
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料
奶油奶酪 :250奥利奥饼干 :1袋
淡奶油(雀巢) :1盒
细砂糖 :80
鸡蛋 :2个
玉米淀粉 :15
辅料
柠檬汁 :适量白开水 :适量
具体步骤
1. 奶油奶酪放置室温软化
2. 按照模具底部形状剪裁出同样大小的油纸,在模具内壁上涂抹一点点植物油后倒入一点点玉米淀粉,使其均匀的挂在内壁上便于烤好后脱模
3. 去芯奥利奥饼干一袋,放入食品袋中碾压成粉末,加入适量白开水搅拌后均匀的铺在蛋糕模底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用
4. 软化好的奶油奶酪加入细砂糖,用打蛋器打至细滑无颗粒
5. 依次加入两个全蛋,搅打均匀
6. 筛入称好的玉米淀粉,搅打均匀
7. 加入淡奶油,搅打均匀
8. 加入适量的柠檬汁(依据个人口味),搅打均匀
9. 将搅打好后的奶酪糊倒入铺好饼底的蛋糕模中
10. 蛋糕模外侧包好锡纸,水浴法,160度上下火,1小时
判断芝士蛋糕是否烤好注意看蛋糕表面,不要单纯追求颜色的变化,并且每个烤箱都不太一样,温度依据实际情况掌握,靠近烤箱灯管地方需格外注意~~~