家常菜芋儿烧鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.74W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡肉 :500芋头 :500
辅料
盐 :适量姜 :适量
香料 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.所有材料洗净,鸡切块以料酒及花椒粒腌制,芋儿滚刀切成块,姜拍破备用。
2.先将鸡肉焯水备用
3.锅中放油烧至七成热,将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边;
4.依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油,接着加入没过食材的水大火煮沸
5.下芋儿及适量盐翻炒均匀;
6.转中火焖30-40分钟,收浓汤汁起锅即成。
芋头和鸡肉最好都先焯水最后成品吃起来口感才好