玉米虾仁炒豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.27W
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
鲜玉米 :适量老豆腐 :适量
鲜虾 :适量
辅料
鸡蛋清 :适量料酒 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 将鲜虾洗净,剥去虾壳,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。
2. 将豆腐切成小方块,把鲜玉米粒剥下,两样食材同时放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。
3. 将小葱段,姜丝,料酒,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。
4. 锅中放入适量花生油,油热后,放入腌制好的虾仁,炒熟。
5. 再加入焯好的豆腐块和玉米粒一同翻炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,并加入适量的盐和生抽,迅速翻炒均匀。
6. 出锅装盘即可。
为了保留虾仁的鲜味,生抽不要放太多。