香煎牛肉馅饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.86W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟牛肉我真的很喜欢吃,家里也经常买牛肉,今天准备换一点新鲜的做法。牛肉不仅营养丰富含有丰富的蛋白质。而且不会长胖。我想唯一的缺点就是比其他的肉稍微贵些吧。但完全不影响我对它的喜欢。今天要给大家介绍的菜就是香煎牛肉馅饼。这是我才学会的菜。但我已经爱上它了。
主料
牛肉 :300面粉 :300
辅料
油 :适量盐 :2
生抽 :15
黄酒 :15
黄豆酱 :1汤匙
黑胡椒 :适量
水 :150
具体步骤
1.牛肉泡清血水后搅成肉末
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
11.上桌
1、馅饼煎到一半时间的时候淋上少许水能让馅饼里面熟透,表皮也不会太硬。2、各家的口味不同,请按照自己的口味调味。