咸香的黄鱼煨面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.07W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
黄鱼 :2条果蔬面 :300
芽菜 :100
辅料
葱 :适量姜 :3片
蒜 :4瓣
生粉 :2勺
料酒 :4勺
盐 :2勺
蛋清 :1个
两条鱼取背肉,加蛋清生粉上浆,在加入盐、胡椒粉腌制基本味。
鱼肉用沸水煮熟捞出备用,芽菜末炸干。剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子,加葱姜蒜爆炒,要炒到位。加水,大火煮沸,转中火炖煮直到汤白。滤渣,盛出备用。
重新起锅,蒜末+芽菜煸炒至香。
加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条,煮熟关火。取几块鱼肉,在面条上方。