香气逼人的豆瓣酱烧带鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.5W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
带鱼 :500辅料
盐 :适量辣椒 :适量
生粉 :适量
糖 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
豆瓣酱 :适量
葱段 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.带鱼去头去肚、洗净切段、将水沥干、加入干生粉
2.拍上干生粉搅拌均匀
3.锅里放油
4.油热放入带鱼两面煎透
5.准备好豆瓣酱
6.放入葱姜、辣椒、豆瓣酱等
7.将炸好的带鱼放入锅中,加料酒、清水。加糖,老抽,大火煮开6分钟.
8.放点盐煮至汁稠.时捞出装盘
1.煎带鱼时候,拍些面粉或者淀粉,煎的鱼不容易碎.2.如果用鲜抽,成品颜色淡些,更好看。3.豆瓣酱与老抽都比较咸,盐只能放一点,或者不放。