香辣酸菜水煮牛肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.99W
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料
牛里脊肉 :250土豆粉 :200
辅料
盐 :适量油 :适量
酸菜鱼佐料 :1包
具体步骤
1.酸菜鱼佐料一包,有腌酸菜、小米辣、花椒辣椒包、腌料包。
2.半解冻的牛里脊一块
3.均匀切片
4.倒入含有胡椒面和淀粉的腌料包,用手反复抓匀,腌20分钟。
5.倒入适量橄榄油抓匀备用。
6.炒锅加油放入一半的辣椒、花椒炒出香味。
7.放入酸菜煸炒
8.砂锅里加入鸡汤
9.炒好的酸菜倒入鸡汤里
10.烧开煮3分钟,充分释放酸菜中的味道。
11.放入腌好的牛肉片
12.开锅后牛肉变白后搅动汤汁
13.放入土豆粉煮透即可
14.炒锅加油放入另一半辣椒花椒炒香。
15.趁热马上倒入酸菜牛肉上。
1、牛肉微冻后很容易切片。2、牛肉腌制后加些橄榄油封住肉中的水分,口感更滑嫩。3、下肉片的时候可以把火力调小,一片一片下,下完以后在开大火煮开,在肉片未煮定型以前,不要搅动肉片,因为这样容易使肉片脱浆。