清脆爽口的锅塌豆腐盒怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
豆腐 :1块鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量鸡汤 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
1.准备食材:豆腐,鸡蛋 淀粉;
2.豆腐切块;
3.豆腐块放在淀粉里裹上淀粉;
4.蛋液中加盐,豆腐块放在蛋液里,裹上鸡蛋液;
5.平底锅刷少许油,豆腐煎至一面金黄;
6.翻面也煎黄,并加少许鸡汤汁微火塌制,入味,盛入盘中即成。
豆腐切稍大点的块;豆腐块要均匀地裹上淀粉,鸡蛋液,鸡蛋糊不能蘸的太多、太厚;塌制时要用微火,最好使汤汁呈微干状,以便入味。