家常菜萝卜丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.2W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
萝卜 :适量肉泥 :适量
馒头 :适量
辅料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
花椒粉 :适量
盐味精油 :适量
具体步骤
1.第一步温水卸开肉泥加调料,再加入切好的萝卜丝碎
2.加入馒头鸡蛋
3.再加入面粉,发干则加入鸡蛋
4.右手拿勺直接就接过去下在油锅里
5.注意炸萝卜丸子的油温要在低温下下丸子,丸子都挤在锅里后再升油温,不时用筷子翻滚争取炸均匀
6.第一锅出锅(之前最好是先炸2个左右尝尝味道,如果咸了不要担心加一把面粉打个鸡蛋就好)
加馒头是为了提升丸子的口感及弹性,面粉只起到黏和作用,挤丸子不要像肉丸一样反复揉挤,萝卜丸子不需要上劲。汆萝卜丸子粉丝汤特别鲜美,烩菜,烩汤面里下几个都特别好!