好吃的虾扯蛋怎么做美味好吃

大家常把瞎扯淡戏说成“虾扯蛋”，实际上这虾扯蛋是一道台湾的小吃，而且非常美味的小吃哦。色泽金黄的丸子外形外酥里嫩，轻轻一扯，真的有一只鲜甜可口的整只虾哦，味道咸鲜美味，营养丰富。这么个包裹着鲜虾的小丸子，真的是名副其实的虾扯蛋，非常美味。

主料

辅料

具体步骤

1.海虾，鹌鹑蛋调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）

2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味

3.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）

4.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着

5.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋

6.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅

7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。

烹饪技巧

1、小火耐心的煎烤勤翻动丸子会更圆满。2、可以随意添加自己喜欢的食材