川味回锅肘片怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.81W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
煮好的肘子肉切片 :适量辅料
青椒 :适量姜 :适量
蒜苗 :适量
蒜头 :适量
葱 :适量
郫县豆瓣 :适量
生抽 :适量
甜面酱 :适量
料酒 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 蒜头、生姜切片,青椒、蒜苗、葱切段,郫县豆瓣剁碎。
2. 热锅热油,爆香姜片,倒入肘片大火煸炒。(一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。)
3. 然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香,倒入少许料酒和生抽。(郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了,不需要再加盐。)
4. 把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香,最后放入蒜苗和葱段,稍许翻炒即可起锅。