色香味浓的熏鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.11W
准备时间:无 烹饪时间:2小时主料
鲤鱼块 :1500辅料
葱 :1根姜 :5片
老抽 :适量
生抽 :适量
八角 :5个
味极鲜 :适量
黄酒 :适量
糖 :适量
香叶 :3片
胡椒粉 :适量
桂皮 :1块
盐 :适量
油 :适量
1.切好的鱼块加生抽老抽糖胡椒粉腌制一晚,中间拿出翻一次面。
2.放在通风处风干。
3.热锅做油,放入鱼块炸制。
4.先用小火炸至定型,然后大火上色,炸至鱼块干松即可。
5.准备卤料,八角桂皮香叶。
6.锅中加水,生抽老抽,盐八角桂皮香叶葱段姜片。大火煮开。
7.把炸好的鱼块放入熬好的卤汁里,浸泡一个小时即可。