美味的炒臭豆腐怎么做美味好吃

炒臭豆腐作为一道营养价值丰富，味道鲜美的美食所需要的食材主要为柿子椒、红椒、臭豆腐。柿子椒味道鲜美营养价值丰富，而且口感清脆。红椒辣味十足，味道鲜美。臭豆腐味道鲜美，富含丰富的营养物质，而且美味可口。两种辣椒的搭配，再加上臭豆腐，味道鲜美，营养丰富

主料

辅料

具体步骤

臭豆腐对角斜切成两块小三角

坐锅热油，温油炸臭豆腐

一面金黄时，翻过来炸另一面

两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起

吸油纸吸尽豆腐上的油

青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎

留底油，下蒜与红椒壳小火煸香

倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味

最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘

烹饪技巧

1、先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味做菜的臭豆腐不要炸过头。