椒油黄瓜拌腐竹怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
黄瓜 :1根泡发的腐竹 :100
香菜 :2根
辅料
盐 :适量蒜瓣 :6个
花椒 :30粒
糖 :5
生抽 :10
香醋 :5
鸡精 :少许
香油 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
3. 泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
4. 蒜切碎,香菜洗净切碎。
5. 取一个大碗放入腐竹,和腌制过去水分的黄瓜块,加入糖,生抽,香醋,鸡精,少许腌拌均匀。
6. 炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7. 捞出花椒不要,放入蒜末小火炸香。
8. 把炸好的油浇在黄瓜上,撒上香菜拌均匀即好。
黄瓜去皮腌制3-5分钟即可,在用水冲洗一下沥干水分,这样黄瓜会更脆口。花椒要用小火炸呈褐色,再捞出,蒜末出香即可关火。