桃脯大米蒸糕 - 「蝶儿美食」怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.16W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
粘米粉 :400桃脯 :4片
辅料
白糖 :40鲜酵母 :5
泡打粉 :1茶勺
开水 :250
温水 :50
1. 大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。
2. 鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
3. 揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
关键:如果喜欢松软的口感,可以延长饧发时间。