杞枣餐包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.34W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
面粉 :200蛋液 :20
牛奶 :100
辅料
盐 :3糖 :20
酵母 :2
杞枣粉 :20
黄油 :8
1. 除黄油外,其他材料混合揉成光滑面团,摊开面团,加入融化的黄油,继续揉面至可拉开坚韧的薄膜,收圆入盆,基础发酵.
2. 基础发酵完成后,排气,取出,分割四等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟.
3. 取一个面团,擀开,翻面,从上往下紧密卷起,收口处捏紧,用手轻轻搓揉成橄榄形.
4. 间隔排放入铺垫好的烤盘上,入烤箱做最后发酵.
5. 最后发酵完成后,刷蛋液,用刀片划开一道口(可省略)
6. 烤箱180度预热好,中层,15分钟(上色均匀后盖锡纸)