健康营养的剁椒鱼头怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.05W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
鲢鱼头 :600辅料
油 :适量盐 :适量
生姜 :适量
湖南剁椒 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.在菜市场买的新鲜鱼头,师傅有帮忙对半剖开,拿回家洗净,用盐,料酒,腌制30分钟
2.将葱,姜,蒜剁碎备用
3.锅内油烧热,将剁碎的葱,姜,蒜和湖南剁椒炒出香味,待剁椒炒出红油
4.将炒出香味的剁椒铺至腌好的鱼头上,入锅蒸8—10分钟
5.出锅时洒上葱花即可。
鱼头一定要用料酒或醋腌一下,比较去腥