特色甜点卡士达酱推推乐蛋糕怎么做美味好吃
做这款卡士达酱推推乐蛋糕蛋糕可以说是完全为小孩子定制的,一定可以勾起孩子们的食欲,让孩子有的玩有的吃,这款蛋糕香甜可口,美味健康,十分受孩子们喜欢,而且这款蛋糕的食材搭配也是非常讲究的,他既考虑到了孩子们口味的喜好,又很注重营养的均衡搭配,我认为效果不错。
主料
低筋面粉 :80白砂糖 :65
牛奶 :60
鸡蛋 :4个
玉米油 :30
辅料
抹茶粉 :5白糖 :30
柠檬汁 :少许
粉红色素 :少许
装饰糖珠 :适量
具体步骤
1.4个鸡蛋蛋清蛋白分别打进无油无水的盆里。
2.在蛋白里加入两滴柠檬汁。
3.用电动打蛋器把蛋白打起大泡沫时加入白糖。(65克里的30克白糖)
4.分三次加完30克白糖,把蛋白打发至硬性发泡即可。
5.5克的抹茶粉用少许牛奶搅拌匀待用。
6.蛋黄中加入35g的白糖。
7.用打蛋器打至蛋黄变色。
8.把玉米油和牛奶倒入然后充分搅匀,筛入面粉。
9.用打蛋器充分把面糊搅拌匀。
10.把蛋黄糊分两份,一份做原味,另一份加入刚刚调好的末茶搅拌均匀。
11.把蛋白分成两份,一份放进原味蛋糊里切拌均匀。
12.另一份放进抹茶里切拌均匀。
13.把面糊分别倒进铺有锡纸的烤盘里,抹平后震出气泡。
14.放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤15分钟。
15.烤好后取出撕开锡纸烤网上晾凉。
16.两个蛋黄里加入30克的白糖打至发白,筛入20面粉,加入150克的牛奶搅拌匀。
17.用小火慢慢的煮,边煮边搅拌,当蛋液变浓稠后离火冷却。
18.在卡士酱里加入少许粉红色的色素拌匀。
19.在裱花袋里装上花嘴把卡士酱倒进裱花袋里。
20.用提前消好毒的推推乐蛋糕筒刻出蛋糕片。
21.先将原味的蛋糕片放在底部,当然你也可以先放末茶。
22.然后挤上一层卡士达酱再放上抹茶味的蛋糕片,再挤 上一层卡士达酱。
23.重复上述步骤至满,顶部可以用适量的水果和糖珠进行装饰。
24.盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以口感更佳。
抹茶事先要用牛奶调好,避免抹茶结块。蛋白里加柠檬汁易于打发蛋白,也可去除蛋白的腥味。抹茶也可以做成可可味的。你也可以在推推乐蛋糕中间加上果汁果冻层,更漂亮更营养。