常吃不腻的椰蓉面包怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
椰蓉 :140奶粉 :16
高筋粉 :240
全蛋液 :60
低粉 :60
糖 :40
黄油 :60
辅料
盐 :适量油 :适量
1.先制作椰蓉馅,鸡蛋+糖+奶粉搅拌均匀
2.另入椰蓉拌匀备用
3.完成基础发酵的面团分成两等份,一份滚圆,另一半分六份
4.取松驰好的一份面团擀成正方形,铺上椰蓉
5.自下而上卷起,收口处压薄收紧
6.从中间纵向剖开,切面向外麻花状拧起,两头捏紧放入纸托
7.另一种方法,取一份面团压扁,包入椰蓉馅
8.收口处捏紧
9.擀成椭圆形
10.用刀从中间纵向划几刀,两端不切断,捏起两边拧麻花状捏紧,排入纸托
11.第三种做法,同上。先包好椰蓉,压扁后用刀切八等份,不切断,直接排入纸托,或烤盘
12.做好的六只小面包,全部排入烤盘,进行最后发酵
以上是三种整形方法,适用于包入馅料的面包,比如豆沙、紫薯这种椰蓉的制作方法和之前的有所不同,相对比较简单,但口感偏干,不如加了黄油的湿润