简单的蔓越莓焦糖麦芬蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :100辅料
牛奶 :80植物油 :30
蔓越莓干 :40
糖 :30
泡打粉 :6
盐 :25
鸡蛋 :20
具体步骤
1. 在碗中倒入牛奶,加入植物油
2. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
3. 把面粉、泡打粉混合均匀后过筛
4. 把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
5. 混合后的面粉倒入到混合的蛋液中。
6. 搅拌到均匀,此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。立即装入模具,2/3满,上面可以点缀些蔓越莓。
7. 入烤盘,,放入预热好的烤箱烘焙。
8. 15分钟出炉后,淋上焦糖
9. 烧制焦糖,50克的砂糖 15克的水,小火慢慢熬制,不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅,淋到麦芬上既可
10. 焦糖冷却后在食用,以免烫嘴嘴。
11. 冷却后的焦糖脆脆的,里面软软,咬到蔓越莓处,酸酸滴,口感丰富,味道有酸有甜。