粉排骨藕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.3W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪排骨(大排) :1000莲藕 :500
籼米粉(干细) :250
糯米粉 :250
辅料
料酒 :10酱油 :20
盐 :5
白砂糖 :5
大葱 :10
姜 :5
八角 :1
具体步骤
1. 将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。
2. 洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成片,跟排骨大小相似,用盐少许腌渍半小时。
3. 将排骨、藕片置容器内,倒入五香米粉搅拌,排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错,分层码在大碗内,剩余的米粉亦全部拌入,上屉蒸5小时即成。