家庭版 - 卤鸡蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.14W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :500辅料
糖 :适量老抽 :适量
八角 :适量
生姜 :适量
大葱 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.土鸡蛋清洗干净
2.锅中放入水,加入一小勺盐
3.把鸡蛋放入锅中,水沸腾后再煮两分钟
4.然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里
5.将蛋壳剥掉
6.准备香叶,桂皮,花椒,八角,干辣椒,生姜,葱段
7.锅中放入水,将6中所有的配料放入水中,加入盐、生抽、老抽、糖煮二十分钟,然后放入鸡蛋腌二十四小时即可
1.煮鸡蛋的时候放入适量盐,鸡蛋不会破。2.煮好的鸡蛋立刻放入冷水中,蛋壳比较好剥。3.鸡蛋在卤水中泡的时间越长卤香越浓。