油而不腻干菜肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.26W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
五花肉 :一斤霉干菜 :半斤
辅料
冰糖 :适量料酒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 五花肉切块,放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。
2. 氽好水的五花肉下热锅翻炒出油,撇去油,盛出肉待用。
3. 锅里放冰糖,用铲子不断搅化,待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水,二十分钟后放下莓干菜,继续煮闷半小时以上至肉熟即可。
五花肉做前泡水!