黄豆酱蒸黄颡鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.46W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟黄颡鱼是肉质肥美的鱼类,新鲜中夹杂的是鲜美的蛋白质,黄豆酱又是经过发酵的一种极好的辅料,二者一结合才叫妙不可言。黄豆酱的香味随着蒸汽散发出来吸引着你的味觉。让你吃了意犹未尽,怎一个双字了得。
主料
黄颡鱼 :1条辅料
红尖椒 :1个生姜 :1小块
香菜 :2棵
料酒 :1小勺
蒜瓣 :3瓣
盐 :适量
蒸鱼豉油 :1小勺
油 :1大勺
具体步骤
1.黄颡鱼洗净用刀把腹部剖开,里外各抹上一层料酒和盐,腌制30分钟
2.腌制鱼的时候,把香菜洗净,叶子和梗分开
3.生姜一部分切片,一部分切丝,蒜瓣切碎末,红尖椒切碎
4.黄豆酱准备一大勺
5.热锅倒油,先放入红椒碎炒香,接着放入蒜末,然后放入黄豆酱炒出香味
6.熬好的黄豆酱盛出备用
7.盘底摆上香菜梗和姜片
8.摆上鱼,淋上黄豆酱和蒸鱼豉油,放上生姜丝
9.冷水上锅,大火蒸15分钟,取出撒上香菜叶即可
1、盐适量少放一点,因为黄豆酱也是咸的2、如果不考虑孩子吃,可以多放一点红椒