自己做的韩国馒头怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.83W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :75鸡蛋 :1个
面包粉 :175
酵母 :2
食盐 :1
白糖 :50
泡打粉 :2
牛奶 :100ml
辅料
芝麻 :51.将主料中所有用料称量后,放入面包机桶里,感觉韩国馒头比面包要求低,所有,只选择了和面发酵键,一次完成和面过程。
2.发酵结束,从面包机里取出面团整形。
3.排气后分成等量面团,静置十分钟后二次整形。
4.将面团擀成椭圆片。
5.从底部卷起来。
6.将擀好的满头卷,从中间一切两开。
7.立起来,向下按压一下备用。
8.将配料里的芝麻、低粉和白糖混合后备用。
9.取一个面团,底部蘸些水,放进混合料中蘸一下底部。
10.烤盘抹油,将蘸好底料的馒头胚放入烤盘。最后发酵40分钟,感觉韩国馒头不应该发酵这么久吧,在外面买的时候,都是现做现烤,因为在家里,有时间,就按照面包的方法做了。
11.二次发酵结束后,打开烤箱预热200度。
12.烤12分钟,中间注意颜色变化。
13.我一般喜欢金黄金黄的时候出炉,比一般人家的颜色会重一些。
14.晾凉食用。
韩国馒头用普通面粉制作出来的效果,和这个配方是一样的,没有面包粉的不必拘泥这些。