黑米米糕的做法 - 黑米米糕怎么做
来源:飘香吧 2.46W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
黑米米糕的做法步骤
1、黑米少许,放入料理机。
2、把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
3、加入酵母,混合均匀,然后慢慢加入清水。
4、调成糊状即可。
5、盖上盖子,25℃左右发酵15个小时。
6、发酵好的米糊是冒小泡状的,这时候加入白糖,搅拌均匀。
7、混合至白糖完全融化。
8、倒入模具八分满。
9、撒少许麦片装饰。
10、盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
11、颜色好看,味道也好哦。
小窍门
发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。