香肠芝士面包的做法 - 香肠芝士面包怎么做
来源:飘香吧 1.28W
“我们家很少在外面的蛋糕店、面包房买甜点,因为外卖的面包太香太软了,那都是因为放了香精和添加剂,虽然好吃,但是对身体不健康。今天介绍的这款面包,要强烈推荐一下,面包柔软是因为高低粉混合,而且缩短了烘烤时间,芝士味儿香浓,闻着就特别香,这个香是面包里的黄油和表面的芝士混合散发出来的,是食材本身上香味,不是香精,表面的沙拉酱经过烘烤更好吃,再搭配上顶部的香肠,口感特别丰富,超级好吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香肠芝士面包的做法步骤
1、缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。
2、倒入高粉、餐包粉和干酵母。
3、启动厨师机1档,和成面团,加入黄油,继续揉5分钟。
4、将面团取出,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
5、分割成均匀的8份,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
6、取一个面团,压扁,擀成牛舌状。
7、将面皮翻个面,由上至下卷起,边卷边把两边往内收,卷好后将收口捏紧。
8、全部操作完,将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
9、将烤盘放入烤箱中,同时放一碗热开水,发酵40分钟。
10、用刀片将面包顶部割个口子。
11、将芝士片切成长方形,盖在面包上,同时芝士片中间也切一刀,往两边一拉,中间形成空白状。
12、将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上,表面刷一层蛋液。
13、面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。
14、放入烤箱中层,上火175度,下火160烘烤18分钟。
小窍门
1.如果烤箱不能分开控温,可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考,如果家里没有那么多材料,可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度,如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。