无油开口笑纸杯蛋糕的做法 - 无油开口笑纸杯蛋糕怎么做
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“自己吃的话,还是烤得焦一点的蛋糕香”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
1、蛋白蛋黄分离,蛋白里加1.5克塔塔粉
2、蛋黄装一个盆
3、备的棉白糖一碗,低筋面粉一大碗
4、蛋白打发的样子
5、棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6、打成这样就可以了
7、蛋黄里加一瓶纯牛奶
8、打蛋器低档打散
9、低筋面粉过筛省了,直接倒进去
10、用筷子搅拌均匀
11、用打蛋器低档打半分钟
12、偷懒成功,面粉糊很细腻
13、蛋白分三次加入
14、炒菜一样搅拌均匀,不能画圈,会消泡
15、倒进量杯更容易倒入纸杯里
16、纸杯装8分满
17、震几下每一个纸杯,消泡
18、撒点黑芝麻在表面
19、不用预热,直接放进烤箱,200度,等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
20、成品图
小窍门
我家的是52升的烤箱,你们根据自己的烤箱适量调整时间